Oi, eu sou o Clodoaldo Ramos, um apaixonado por gastronomia e por transformar ideias em experiências incríveis. Com minha experiência como Executive Corporate Chef em restaurantes e hotéis, aliado à formação em Nutrição, tenho a expertise para criar cozinhas que não apenas funcionam, mas encantam. Além de liderar e inspirar equipes, também ajudo a planejar e desenvolver projetos de cozinha que unem funcionalidade e criatividade, sempre com foco em resultados excepcionais. Se você precisa de conselhos sobre gestão de pessoas, otimização de processos ou quer dar vida a um projeto gastronômico, estou aqui para ajudar. Vamos juntos construir algo especial e saboroso!

Iniciei minha carreira na gastronomia como cozinheiro, e conseguir alcançar função de supervisão/chefia muito novo, e com pouca maturidade. Contudo, o tempo foi passando, comecei a investir em livros de gastronomia, peguei gosto pela leitura e expandir os meus investimentos, saindo do círculo de livros somente de gastronomia; passando a ler sobre: filosofia, política, história e assuntos relacionados a sociedade e comportamento humano. Hoje sou uma pessoa com um lado humano; que muitas vezes, tem de ser controlado, para não sobrepor as decisões que é necessário mais razão do que a emoção...

Olá, eu sou o Clodoaldo Ramos, apaixonado pela arte da culinária e pela gestão de pessoas e operações. Com uma trajetória que começou bem cedo, hoje estou Corporate Executive Chef, responsável por 12 unidades hoteleiras da rede Vila Galé, incluindo resorts All Inclusive e hotéis B&B. Minha experiência vai desde a implementação de hotéis e resorts até a criação de operações culinárias eficientes e seguras. Com formações em Hotelaria, Nutrição e três pós-graduações, além de cursos como HACCP e Barista Sênior, trago um olhar técnico e criativo para a gastronomia. Tenho forte expertise em segurança alimentar, engenharia de alimentos, gestão de pessoas e até gastronomia hospitalar. Se você precisa de ajuda para implementar projetos, criar experiências gastronômicas inesquecíveis, ou liderar equipes com excelência, estou aqui para compartilhar meu conhecimento e encontrar soluções práticas e saborosas. Vamos juntos transformar ideias em resultados e experiências memoráveis!