Oi, eu sou o Clodoaldo Ramos, Especialista em gastronomia, operações de cozinha em diferentes conceito. Gestão de operações culinárias em hotéis e restaurantes Desenvolvimento de projetos gastronômicos funcionais Liderança de equipes de alta performance Otimização de processos culinários Transformo conceitos em experiências gastronômicas excepcionais, unindo conhecimento técnico e visão criativa para resultados concretos.

Transformo conceitos gastronômicos em experiências memoráveis com soluções eficientes e criativas. Minha expertise combina: Gestão de operações culinárias em restaurantes e hotéis de alto padrão Formação técnica em Nutrição aplicada à gastronomia profissional Desenvolvimento de projetos de cozinha que aliam funcionalidade e inovação Liderança de equipes orientada a resultados excepcionais Especializado em consultoria para otimização de processos, planejamento de cozinhas e implementação de conceitos gastronômicos diferenciados. Vamos construir projetos que unem excelência técnica e experiências sensoriais únicas. Hoje sou uma pessoa com um lado humano; que muitas vezes, tem de ser controlado, para não sobrepor as decisões que é necessário mais razão do que a emoção...

Olá, eu sou o Clodoaldo Ramos, profissional de cozinha com 27 anos de vivência nesse terreno cheio de surpresas; com momentos bons, e outros nem tanto - mas que são importante na mesma. Hoje estou, como Executive Chef; responsável por 13 unidades hoteleiras da rede Vila Galé, incluindo resorts All Inclusive e hotéis B&B. Minha experiência vai desde o projetos de cozinhas em Autocad; até a operação. Com formações em Hotelaria, Nutrição e três pós-graduações, além de cursos como HACCP e Barista Sênior, trago um olhar técnico e criativo para a gastronomia. Tenho forte expertise em segurança alimentar, engenharia de alimentos, gestão de pessoas e até gastronomia hospitalar. Se você precisa de ajuda para implementar projetos, criar experiências gastronômicas inesquecíveis, ou liderar equipes com excelência, estou aqui para compartilhar meu conhecimento e encontrar soluções práticas e saborosas.